A US Foods está na ponta compradora da cadeia, distribuindo carne bovina e outras commodities em escala nacional. Cada caixa carrega alegações de origem, qualidade e bem-estar animal que a empresa hoje tem pouca capacidade de comprovar.
A OriginsNext pode ajudar a US Foods a superar as lacunas que atrasam o abastecimento verificado:
A US Foods compra carne bovina que hoje não consegue rastrear além do fornecedor imediato. A OriginsNext dá à gestão de categorias um registro de origem por lote, cobrindo propriedade, frigorífico, movimentação e certificação, para que decisões de resiliência de commodities se apoiem em dados verificados, e o programa de carne previsto tenha uma plataforma onde se apoiar.
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A origem da carne começa na propriedade, com o rebanho, a terra em que pastou e as movimentações antes do abate. A OriginsNext já carrega cerca de 400 mil cabeças de gado registradas por produtores brasileiros, rastreadas por animal como garantia de financiamento. O mesmo modelo de registro dá aos fornecedores da US Foods uma forma sem custo de registrar origem sem acrescentar burocracia à fazenda.
A origem costuma se perder no frigorífico, onde animais de muitas propriedades viram produto em caixa sob um único código de lote. Ligar cada caixa aos animais e às propriedades por trás dela preserva a alegação através do processamento, da câmara fria e do cross-docking. O monitoramento por sensores IoT pode viajar com a carga, de modo que a US Foods veja tanto de onde veio o produto quanto como ele foi conservado.
A carne importada acrescenta exportadores, agentes de frete e organismos certificadores entre a fazenda e o centro de distribuição. A OriginsNext já percorreu exatamente essa cadeia, rastreando carne bovina australiana de alta qualidade até um grande grupo supermercadista em Taiwan, com dados de sensores ao lado da certificação. Para a US Foods, isso significa manter as linhas importadas no mesmo padrão de evidência das domésticas.
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